16 Zeytinli Acma

Havalarin o kadar güzel gectigi bir kac gün elimden geldigince bahceyi degerlendirmeye calistim. Bu acmalari  böyle bir günde cayin yanina hazirlamistim. Tarifini aylardir bereket cöreklerim gibi aklimin bir kösesinde sakliyordum. Özellikle firindan yeni ciktiginda yumusacik keyifle yenilecek acmalar oldu. Zeytin ezmesini hamur islerinde cok severim. Acmalara da cok yakisti.  Tarif gecen yilin bir Sofra dergisinden...

malzeme: (2 tepsilik)
  • 1 kg un
  • 1 su bardagi siviyag
  • 1 paket maya
  • 2 yumurta
  • kücük bir sise zeytin ezmesi
  • 2 su bardagi süt
  • 1 tatlli kasigi tuz
  • 1 cay bardagi toz seker
yapilisi:
  • Mayayi 1 tatli kasigi seker eklediginiz 1 kase suda bekletin. Maya kabarinca, süt ve yagi isitin. Bu karisimi maya ile karistirin. Kalan malzemeyi ekleyip, kulak memesi kivamina gelene kadar yogurun. Hamuru mayalanmaya birakin. 
  • Firininizi 200 derecede isitin, firin tepsinizi yaglayin.
  • Birkac saat sonra, hamurdan ceviz iriliginde parcalar koparip tezgahin üzerinde düzleyin. Birer cay kasigi kadar zeytin ezmesini yayip rulo seklinde sarin, iki ucundan birlestirip tepsiye yerlestirin. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp kizarana dek önceden isitilmis firinda pisirin.




16 yorum:

  1. pazar kahvaltısında eminim harika olmuştur..
    ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  2. zeytinli açmayı bende severim nezamandırda yapmıyorum hani.. ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  3. Açmanın en çok zeytinlisini severim,çok güzel görünüyorlar,iyi pazarlar:)

    YanıtlaSil
  4. Yaz gelmiş oralarada Nesrinciğim zeytin ezmesini hamur işlerinde çok seviyorum çok güzel oluyor leylaklarla foto harika olmuş emeklerine sağlık sevgiler bizden....

    YanıtlaSil
  5. nasil yanmistir o oyle sicak sicak cayin yaninda,ellerine saglik sevgilerle.

    YanıtlaSil
  6. Hiiim nefis olmus zeytinli acmalar, ellerine saglik canim....

    YanıtlaSil
  7. Çok severim nefis olmuş ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  8. Ne güzel bir fotoğraf, yazı özlediğimi anladım.
    Açmaları görmezden gelemeye çalışıyorum:(

    YanıtlaSil
  9. nefis olmuş nesrin eline sağlık. kızım zeytinli poğaçayı çok sever bunu da deneyeyim eminim açmayı da sevecektir sevgiler canım

    YanıtlaSil
  10. Çok severim zeytini açmayı. Ne de güzel yapmışsın. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. bayilirim zeytinli acmaya .bana bursayi hatirlatti .bolca yapilir oralarda..

    YanıtlaSil
  12. Nesrincim ellerine sağlık canım bayılırım. Harika görünüyor.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  13. Bayılırım
    Fotoda ne kadar nefis olduğu görünüyor
    Ellerine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  14. Süper bir görünümde olağanüstü bir lezzet olduğuna eminim. İsteğe bağlı sayfamda bir ödül konusu var, isterseniz katılabilirsiniz.

    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  15. Denedim ve sonuç harika oldu. Tadı aynen dışarıda aldığımız açma gibi. Tarif için teşekkürler. =)

    Gül

    YanıtlaSil
  16. @Gül, cok sevindim. Afiyet olsun.

    YanıtlaSil

Yorumlariniz yemeklerimin tuzu biberi...