19 sütsüz ve yumurtasiz temel kurabiye hamuru tarifi

Aslinda uzun zamandir sütsüz ve yumurtasiz kurabiye tarifi ariyordum. Kurabiye nasil yapilir? Bir yumurta, biraz yag, biraz un, biraz seker, biraz da üzümdü findikti ne isterseniz. Ama her tarifte ille de yumurta. Olmazsa olmaz sanirdik simdiye kadar. Hayir, yumurtasiz da oluyor!
Ben böyle her karistirdigim yemek kitabinda her okudugum tarifte gida alerjisi olanlara yönelik bir tarif ararken aradigimi hic ummadigim bir yerde buldum. Bir süpermarketin aylik tanitim dergisinde ürünler tanitilirken arada yemek meraklilarina yönelik pratik bilgiler de veriliyor. Kücücük bir yazida sütsüz ve yumurtasiz kurabiye yapmak isterseniz margarin olarak bitkisel olani tercih edin ve yumurta yerine biraz zeytinyagi ekleyin deniyordu. Bu pratik cözüm beni sasirtti. Birgün mutlaka deneyip sizlerle paylasacaktim. Irem`den gelen E-Mail üzerine artik bu tarifi bekletmemeli, önce bizzat kendim denemeli ve gönül rahatligiyla sizlerle paylasabilmeliydim.
Kurabiyelerimin lezzet bakimindan eksigi yok fazlasi var. Unu ölcülü ekledim ve hamuru yumusak biraktim. Dikkatlice acip kaliplarla kestim. Firindan cikarinca da bir kac dakika tepside bekletip dikkatlice izgara üzerine alip soguttum. Sonuctan ben memnun kaldim. Kurabiyelerimin piserken biraz genislemesi beni rahatsiz etmedi. Bir dahakine tepsiye biraz daha aralikli dizecegim. Denemek isterseniz siz de öyle yapin. Ölcüden iki tepsilik kurabiye elde ediliyor.

malzeme:
  • 200 g bitkisel margarin (oda sicakliginda)
  • 200 g pudra sekeri
  • 400 g un
  • 1 cay kasigi kabartma tozu
  • 1 yemek kasigi vanilyali seker
  • 1/2 cay bardagi zeytinyagi
yapilisi:
  • Firininizi 170 derecede isitin. Firin tepsinize yagli kagit serin.
  • Karistirma kabinda pudra sekeri, margarin ve zeytinyagini karistirarak birbirine yedirin.
  • Una kabartma tozu ve vanilyali sekeri ekleyin. Eleyerek margarin ve sekere ilave edin, özlenene kadar yogurun.
  • Hamurdan parcalar koparip hafifce unladiginiz tezgahta merdaneyle acarak arzu ettiginiz kaliplarla kesin. Tepsiye dizin. Önceden isitilmis firinda 15-18 dakika civari kenarlari ve altlari haifce pembelesinceye kadar pisirin.
  • Hamurunuzu hazirladiktan sonra buzdolabinda 15-20 dakika bekletip kullanirsaniz kurabiyeleriniz piserken yayilmayacaktir.
Ekleme: Kurabiyeleriniz firinda piserken gereginden fazla yayilirsa firindan cikardiktan sonra birkac dakika bekletin. Arzu ettiginiz kaliplarla tekrardan kurabiyeleri kesin ve sogumaya birakin. Bekledikce sertlesiyorlar.


19 yorum:

  1. Güzel bir tarif teşekkürler. Yumurtayı severim fakat kurabiyede,kekte ya da o tarz yiyeceklerde koktuğu zaman yiyemiyorum. :)
    Sevgiler NoNo

    YanıtlaSil
  2. Zeytinyağı olmasa un kurabiyesine benzeyecek
    Ellerine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  3. @nilay, haklisin, tarif un kurabiyesine benziyor. Ama kurabiyeler un kurabiyesi gibi yumusacik degil. Biraz daha sert.

    YanıtlaSil
  4. Yumurtasız ve sütsüz tariflerin için çok teşekkürler canım. Miss gibi görünüyorlar. Ellerine sağlık, sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. Ellerine saglik canim.Eger kaplamak isteyen olursa,seker hamurunu bir büyük kalipla kesebilir bence.Ayrica
    arastirmalarin ve duyarliligin
    takdire sayan. Sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Evet ben de öyle düşünüyordum ama ben margarinden de çok kaçıyorum canım.
    Çokda güzel olmuş ellerine sağlık.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. @pasta sarayim, tesekkür ederim. Ben de senin düsündügünü yapmak istedim. Kaliplarimin boylari tutmadi. Ama kalip setleriyle mümkün. Ama böyle de kötü olmadi.

    @feray, margarin konusunda haklisin. Ama kurabiye de daha cok kati yag kullaniyoruz. Tereyagi olmayacaksa margarin olur.

    YanıtlaSil
  8. ne şirin olmuşlar ellerine sağlık cnm:)

    YanıtlaSil
  9. gerçekten bende hep yumurtalı yapardım öyle bilirdim bu çok güzel oldu canım teşekkürler paylaşımın için ellerine sağlık sevgilerimle

    YanıtlaSil
  10. Yumurtasisi kurabiye...!
    Dogru ya yumurtaya alarjisi olan ve hatta benim kardesim gibi kokuyor diyenler icin birebir.....!

    YanıtlaSil
  11. Sevgili Nesrincim, kandilini kutluyor, Rabbimden, hepimizin dualarinin kabul olmasini diliyorum.... Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  12. Harikaaaaaaa Çok Teşekkür Ederim Nesrin Hanım, %100 Bitkisel Margarini de Bulduktan Sonra Artık Oğlumun da Doğum Günü Kurabiyesi Olcak.

    Çok Araştırdınız Çok Düşündünüz Uğraştınız Hakkınızı Helal Edin..Allah Sizden Razı Olsun..

    YanıtlaSil
  13. @Irem hanim, bana bu firsati verdiginiz icin ben tesekkür ederim. Bilgiler paylasmak icindir. Minik oglunuza simdiden güzel bir dogumgünü ve mutlu yaslar dilerim.

    YanıtlaSil
  14. Çok Teşekkürler Nesrin Hanım Oğlum da Ben de Öpüyoruz Sizi ;}

    YanıtlaSil
  15. Coksagolun.arkadaslar.guzel.tarif.bende.yapacam.simdi.

    YanıtlaSil
  16. Önce ysyıldı sonra yandı ve en sonunda da suratıma patladı.. beni en çok şaşırtan tüm bu olayların tam 10 SANİYEDE olmasıydı.

    YanıtlaSil
  17. @adsiz, bu iste bir tuhaflik var, bu tarifi kullandiginiza emin misiniz?

    YanıtlaSil
  18. tabiki.her adım a uydum ama neden bole olduğunu anlamadım...

    YanıtlaSil
  19. @adsiz, eger kalipla kesme gerekliligi yoksa hamuru hazirlayip rulo yapin, folyeye sarin ve buzlukta yarim saat kadar dinlendirin. Cikarip bicakla ince dilimleyin ve sicak firina sürün. Bu sekilde hata yapma sansi olmaz. Kalipla sekilli yapmak isterseniz, hamuru buzdolabinda yarim saat kadar bekletin. Hizlica acip kaliplarla kesin ve firina sürün. Hamuru disarida bekletmeyin. Özellikle calisma ortami sicaksa hamur yumusayip yayilabilir.

    YanıtlaSil

Yorumlariniz yemeklerimin tuzu biberi...