15 Bayatlamayan Kurabiye (sütsüz-yumurtasiz)

Tarifi bir öglen vakti firsat bulup televizyon keyfi yaptigimda Martha Stewart`in programindan aldim. Noel dönemine ait bir programdi. Biliyorsunuz o dönemlerde evde kurabiye yapip güzel paketler icerisinde hediye etmeyi, ya da yakinlarini ev kurabiyeli kahve sohbetlerine davet etmeyi seviyorlar. Bir izleyicisinin uzaktaki yakinlarina postayla yollayabilecegi dayanikli ve lezzetli bir kurabiye tarifi istemesi üzerine yayinda bu kurabiyeleri hazirladi. Özellikle yumurtasiz bir tarif oldugunu belirtmesi aklimda kalmisti. Ben de tarife ek olarak tereyagini cikarip bitkisel margarin kullandim. Bu sekilde süt ve yumurtaya karsi gida alerjisi olanlara tavsiye edebilecegim bir tarif oldu  Genelde amerikan kurabiyelerini severim. Bizim tariflerimizde unun ölcüsü yoktur, aldigi kadar un deriz. Onlarin tariflerinde ölcü var. Firinda cok pisirmiyorlar. Tepsiyi firindan aldiginiz vakit kurabiyeler sanki pismemis gibi duruyor. 10 dakika civarinda tepsinin icinde bekletince kendilerini toplayip sertlesiyorlar. Kurabiyeler uzun zaman gevrekliklerini ve lezzetlerini kaybetmiyor. Gerci benim böyle bir endisem yok, bizim evde iki günden fazla beklemez.

Tarif ayni zamanda cevizliydi. Ben ögütülmüs findik ile degistirdim.
malzeme:(1 tepsilik)
  • 1 su bardagi bitkisel margarin (200g)
  • 1 su bardagi seker
  • 1 su bardagi ögütülmüs findik
  • 1 su bardagi un
  • 1 yemek kasigi vanilyali seker
  • 1 cay kasigi kabartma tozu
yapilisi:
  • Firininizi 170 derecede isitin. Firin tepsinize yagli kagit serin.
  • Bir kabin icerisinde ögütülmüs findik, un, seker, vanilyali seker ve kabartma tozunu karistirin. Margarini ekleyip yogurun. Kurabiyelerin ayni büyüklükte olmalari icin bir dondurma kasigi ile top halinde tepsiye aralikli olarak birakin. Bir bardagin tabani ile hafifce bastirip kurabiyeleri düzleyin. Firinda 12-14 dakika civarinda hafifce kizarana kadar pisirin.
  • Tepsiyi firindan alip 10 dakika kurabiyelere ellemeden bekletin. Uzun zaman tazeliklerini kaybetmemeleri icin hava almayacak kaplarda saklayin.


15 yorum:

  1. Nersinim, kutluyorum seni... Cok güzel bir tarif bu, sevgilerimle mutlu bir haftasonu diliyorum..

    YanıtlaSil
  2. Çok beğendim, mutlaka deneyeceğim, elinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  3. @münster, tesekkür ederim. Önümüzdeki günlerde bu tarz bir kac tarif daha gelecek.

    YanıtlaSil
  4. kurabiye yemeyi de yapmayıda çok severim ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. Çok güzel Nesrincim harika ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  6. offfff
    çok güzel canım
    ellerine sağlık
    :)))))

    YanıtlaSil
  7. peki bu sekilde kaç gun saklayabiliriz canim?

    YanıtlaSil
  8. @fraansali gelin, hava almayacak kutularda haftalarca saklayabiliriz.

    YanıtlaSil
  9. Onlarda yeni yıla has olan durumu ben her daim seviyorum.Baklava gibi tatlılara da düşkünlüğüm var ama kurabiye ve yanına bir bardak çay bana hep keyifli bir kare olarak gelir.
    Bu arada Amerikalıların ölüçüleri noktasında haklısın ben bir kere yapıyorum az un ve elimde hamur vıcık vıcık ekledim un ölçüyü kaçırıp bizim kurabiyeler gibi oldu ama o gördüğümle aynımı tabiki tatmadığım için bilemedim.Şimdi bunda da un gözüme çok az geldi ki sen yapmışsın olmuş peki hamur toplanmayan bir hamur mu,vıcık mesela?

    YanıtlaSil
  10. @mutfak havlusu, hamur vicik degil ama ele yapisan bir hamur. Kasikla ölcü yapip tepsiye birakmak gerekiyor. Elimize alip yuvarlamiyoruz. Bu tarifte biraz yogun bir hamur oldugu icin bardakla üzerine bastirilip biraz düzeltiliyor. Kurabiyeler piserken yayildigi icin aralikli tepsiye dizmek gerek.

    YanıtlaSil
  11. yumurtasız arifleri daha çok seviyorum,sağol yapılacaklar listesine alındı sevgilerimle,izlemeye aldım sizi bende beklerim

    YanıtlaSil
  12. margarin de malesef süt proteini bulunur. süt alerjisi ileri seviyede olan kişiler margarin tüketemezler.

    YanıtlaSil
  13. @adsiz, tamamiyle sütsüz bitkisel margarinler metro gibi büyük süpermarketlerde varmis. Gerekiyorsa arastirilip bulunabilir.

    YanıtlaSil
  14. Acaba şeker konmuyor mu bu kurabiyeye. Ben tarife Sadık kalmaya çalışarak yaptım, ama beceremedim. :((

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Simdi tarifi okuyunca cok sasirdim. Seker giriyor ve cok tatli, gevrek bir kurabiye. Tekrar yaparsaniz 1 su bardagi seker muhakkak ekleyin. Sevgiler

      Sil

Yorumlariniz yemeklerimin tuzu biberi...