5 CEVIZLI TEL KADAYIF

Serbetli tatlilari cok uzun zamandir yapmiyorum. Tatli pasta sevsem de bir tepsideki serbetin icerdigi seker miktari cok geliyor bana. Ama iftari düsündügümde kek-muffin-cikolata hayal ettigim en son yemekler grubu. Böyle özel günlerimizde klasik tatlilari ariyoruz haliyle. Bu aksama cevizli tel kadayif hazirladim. Her serbetli tatlida oldugu gibi yine sonucta tatli serbeti yeterince cekecek mi, ici ham kalacak mi diye bir heyecan yasiyorum ama yok iyi görünüyor. Fazla miktar hazirlamadim. Kücük bir borcam kullandim, malzemeyi rahatlikla iki katina cikarabilirsiniz.

malzeme:

  • 250 g tel kadayif
  • 100 g tereyagi  ya da margarin (oda isisinda yumusamis) 
  • Bir avuc ceviz ici
  • 1,5 su bardagi seker
  • 1/2 limon
yapilisi:

  • Kücük bir tencereye sekeri koyun. Üzerine 2,5 su bardagi su ilave edin. (Sicak olursa zamandan kazanirsiniz). Limonun suyunu icine akitip kabubugunu da icine atin. Orta ateste kaynamaya birakin. Kaynayinca ocagi kisip yaklasik 10 dakika kadar pisirin. Sonucta kepce ile serbeti akittiginizda cizgi gibi akmali. Serbeti ocaktan alin, sogumaya birakin.
  • Serbeti ocaga koydugunuzda ayni zamanda firininizi da 200 derecede acin. 24 cmlik borcam ya da tepsinizi hafifce yaglayin.
  • Büyükce bir kabin icerisinde kadayifi elle didikleyin. Tereyagini bicakla kücük parcalara bölüp kadayifin üzerine birakin. Tereyagini didiklediginiz kadayifa yedirin.
  • Kadayifin yarisini tepsiye elinizle düzleyerek yerlestirin. Üzerine kiyilmis ceviz parcalarini serpip kalan kadayifi üzerine kapatin. Yine elinizle bastirarak düzleyin. Isittiginiz firinda kizarana kadar pisirin. Firindan cikarin.
  • Kadayif firindan cikana kadar serbet hazir olmus, sogumaya birakilmis olmali. Kadayifi bes dakika kadar bekletip serbeti üzerine gezdirin. Tatli serbeti cekip iyice soguyunca servis edin.

5 yorum:

  1. şerbetli tatlılarda vazgeçilmezimdir benim çok severim

    elien sağlık çok güzel görünüyor
    sevgiler

    YanıtlaSil
  2. En sevdiğim tatlıdır.Ellerine sağlık canım.Benim için de bir dilim ye.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  3. Ellerine sağlık.. Kadayıfa bayılırım.
    Ben yapmayı düşünürken kapı komşum bir tabak bana getirdi işten dönüdüğümde. Nasıl güzel geldi anlatamam :)

    YanıtlaSil
  4. Nesrincigim cok severim...hele Rmazanda daha bir ariyor insan..ellerine saglik,sevgiler

    zehra

    YanıtlaSil
  5. eline sağlık.. bende kadayıfı severim.. hayırlı ramazanlar
    sevgilerimle

    YanıtlaSil

Yorumlariniz yemeklerimin tuzu biberi...