18 (SÜTSÜZ-YUMURTASIZ) KAKAOLU CEVİZLİ KEK

Vejetaryen olunmak zorunda değil, bir çok tanıdığım et yedikleri halde süt veya yumurtayı sevmezler. Hamur işlerinde hazmetmek ağır gelir. Bu tarif Lamanın mutfağında vegan kek-kakaolu vejetaryen kek olarak verilmişti.Gerektiği zaman değerlendirmek üzere tarifi denemek istedim. Farklı olarak ceviz içi ilave ettim. Ben çok hafif buldum. Evdekiler içinde neyin eksik neyin fazla olduğunu düşünmeden tadına baktılar. Demek ki güzelmiş. Bu kekin içerisine hindistan cevizi, tarçin, kuru meyve vs. ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Bu kekle pasta da hazırlanabilir. Süt alerjisi olanlar genellikle inek sütünü kaldıramazlar. Alternatif olarak keçi sütü, hindistan cevizi veya soya sütünden yapılmış krema kullanılabilir. Bitter çikolatanın kullanımında bir sakınca yok.

malzeme:
  • 1 1/2 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı sade kakao
  • 1 tepeleme çay kaşığı karbonat
  • 1 fiske tuz
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri
  • Bir avuç elle parçalanmış ceviz içi
yapılışı:
  • Fırınınızı 175 derecede ısıtın. 26 cm.lik kek kalınızı yağlayın veya yağlı kağıt yerleştirin.
  • Unu, şekeri, kakaoyu, karbonat, tuz ve vanilyayı genişçe bir kabin içerisinde karıştırın.
  • Ortasını açıp içine soğuk suyu, sıvı yağ ve şirkeyi koyup büyük tahta kaşıkla veya tel çırpma aleti ile iyice karıştırın.
  • En son cevizleri içine katıp tekrar bir karıştırın, kalıba döküp 40-45 dakika civarında pişirin. Islak bir kurdanı batırıp yeterince pisip pismedigini kontrol edebilirsiniz. Kurdan kuru çıkarsa pişmiş demektir. Fırından çıkarınca yine bir 5-10 dakika kalıpta dinlendirin.

18 yorum:

  1. Süt,yumurta tüketmeyenler için gerçekten güzel bir tarif...

    Ben neyli olursa olsun keki çok sevenlerdenim.
    Ellerine sağlık
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Gezgin sizi ziyaret etti...

    YanıtlaSil
  3. sütsüz ve yumurtasız harika olmuş arkadaşım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Bir çok tarif böyle değiştirilebilir mi diye düşündüm malzemeleri okurken Nesrinciğim ellerine emeklerine sağlık sevgiler bizden...

    YanıtlaSil
  5. ellerine saglik canim nefisss görünüyor..sicacik sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  6. Ellerine sağlık canım...Bayılırım kakaolu lezzetlere

    YanıtlaSil
  7. Nesrincim çok güzel bir kek olmuş..Allerjik bünyeler için de lezzetli bir alternatif..
    Ellerine sağlık:).
    Sevgiler..
    aslı

    YanıtlaSil
  8. CANIM BENİM ELLERİNE SAĞLIK.GERÇEKTEN YUMURTAYA ALERJİSİ OLANLAR İÇİN SÜPER BİR TERCİH:))
    SEVGİLERR

    YanıtlaSil
  9. Ellerine sağlık canım
    evde yumurta kalmadığı zamanda rahatlıkla yapılabilecek bir tarif ayrıca dediğin gibi alerjisi olanlar içinde harika bir tarif...
    Sevgiler..........

    YanıtlaSil
  10. Annemi 7 yıl önce kaybettim. 1,5 yıl kadar böbrek yetmezliği ile yaşadı. Günlük protein alımı o kadar kısıtlıydı ki hiç yumurta yememesi gerekiyor ancak yarım bardak süte izin veriliyordu. Ama bolca da kalori alması gerekiyordu. Pelte ya da yumurtasız nişasta kurabiyesi yemeye izni vardı. O zamanlar bu blogları bilseydim sofrasını biraz çeşnilendirebilirdim. Yasak yiyeceklerin yanına yaklaşmadan tatsız ve tuzsuz 1,5 yıl geçirmek zorunda kaldı. Oysa ne alternatifler varmış. Üzülmemek mümkün değil.

    YanıtlaSil
  11. Harika keki çok sevdiğimden nasıl olsa yerim..Bu tarif işimize yarar,
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. Que lindo bizcocho muy tentador,me quedo en tu blog para seguir buscando maravillas de recetas de berlin ,qué emoción saber que llego hasta ese hermoso país atravéz de ti,muchas bendiciones para el año 2011,que se cumplan todos tus deseos,cariños de una Chilena de corazón.

    YanıtlaSil
  13. Yağın miktarı nerde ablacım?

    YanıtlaSil
  14. Adsiz, yag miktarini ekledim. Uyarin ve dikkatin icin tesekkür ederim.

    YanıtlaSil
  15. 11/2 nin ölçeği tam olarak nedir? acaba söyler misiniz

    YanıtlaSil
  16. @adsiz, un ölcüsü 1 bucuk su bardagi.
    1 1/2

    YanıtlaSil
  17. @adsiz, kabartma tozuna gerek yok, tarifte karbonat kullaniliyor.

    YanıtlaSil

Yorumlariniz yemeklerimin tuzu biberi...