23 PİRİNÇLİ ISPANAK YEMEĞİ


Kim demiş ıspanak yemeği fakir yemeğidir diye. Bir gün etsiz nohut yemeği ve pilav yapmıştım. Çatkapı gelen bir misafirim yemeğimi basit bulmuştu. Yani direk öyle söylemedi tabiiki ama ben anladım. Oysaki gündelik yaşantımızda bu tarz sade yemekleri tercih ederim. Şöyle ekmeğini batıra batıra. Herkes kendi evinde kral ve kraliçedir. Canım etsiz nohut veya ıspanak çekmiş olabilir, öyle yapmışımdır.
Ispanağı temizlemesi bana zor geldiğinden genellikle buzluktan satın alıyorum. Büyük firmalar çoğunlukla belirli yerlerde kendi yetiştirdikleri sebze ve meyveleri hemen yerinde şoklayıp paketliyorlar. İçinde baharat ilavesi yoksa kesinlikle emin olarak alabiliriz. Daha iyisi kendi bahçemizde yetiştirdiğimizdir. Buzluk ürünlerde dikkat edilmesi gereken daha satın alırken marketin buzluğunun doğru ısı derecesinde çalışıyor olması. Eve getirirken de iç kısmı yiyecekleri aynı ısıda tutabilecek özel bir buzluk torbasını kullanmalıyız. Genelde marketlerin buzluk ürünlerinin yanında asılı olur. En geç iki saat içerisinde eve getirmiş olduğumuz ürünü doğruca buzluğa koymalıyız. Buzunu çözdürdüğümüz ürünü asla tekrardan buzlukta dondurmamalı tamamiyle tüketmeliyiz.
Böyle bir akşam üstü canımız durup dururken ıspanak çekmişse buzluktan çıkarıp çözdürür kullanırız. Bekleyecek zamanım olmadığında bir tavaya koyar çok kısık ateşte arada bir ters yüz ederek çözülmesini sağlarım.
malzeme:
  • 500 g buzluktan ıspanak
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Bir avuç kırık pirinç
  • Tuz, karabiber
yapılışı:
  • Ispanak parçaları buzluktan çıkarıdığı gibi çalışma tahtasının üzerinde büyük bıçakla dörde bölünür, çözdürülür.
  • Soğan küp seklinde doğranıp sıvı yağda sarartılır. Salça eklenip kavrulur. Ispanak  eklenir ve 1 su bardağı sıcak su ilavesiyle kaynamaya gelince altı kısılır . Tuzu biberi eklenir. Beş dakika piştikten   sonra yıkanıp süzülmüş pirinç ilave edilip pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Yoğurtla servis edilir.

23 yorum:

  1. buradaki temizlenmiş ıspanaklarda bir koku oluyor sulu kaldığı içinmi bilemem donmuşu da bir kere denemiştim galiba yok yok tazesinin yerini tutmuyor yıkaması olmasa

    YanıtlaSil
  2. Sevgili adaşım,yemeğin mükemmel görünüyor,ıspanak bizde çok pişer,ellerine sağlık,sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  3. Bende dün yumurtalısını yaptım.Çok severim,eline sağlık.ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR.

    YanıtlaSil
  4. Bir deniz kıyısı şehrine yerleştim ve tekrar aranızda olmaktan mutluluk duyuyorum. Ellerinize sağlık.

    Eşinize ve aileye Sevgi ve selamlarımla..

    YanıtlaSil
  5. Nevalcigim, ispanak cözüldükten sonra sikip yesil suyunu akitman gerek. Tazesi de güzel ama böylesi de güzel.

    YanıtlaSil
  6. Bende yoğurtlu severim. Suyuma bandıra bandıra ye beni diyor:) Ellrine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. Nesrincim ispanagi bende genellikle böyle pisiririm.Etsiz filan.Ayni fasulye ve nohut veya patatese yemegi...
    Ha bu arada demekki sana o cat kapi gelen misafir bana gelse kimbilir ne düsünür.Bizde yemekler hep etsiz piser.

    YanıtlaSil
  8. Yıkamasını bende sevmem ama taze olanı her zaman tercihimdir
    elinize sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
  9. ben çok severim bu yemeği ama benim küçük canavarlar yemiyor,bir türlü sevdiremedim ıspanak yemeğini:(
    ellerine sağlık Nesrincim
    sevgiler

    YanıtlaSil
  10. Şu ıspanağın ismi bile acıkmama yetiyor:)
    Harika,ellerine sağlık gülüm.

    YanıtlaSil
  11. www.yemekaski.com seçil3 Eylül 2010 00:07

    Ispanağı bi börek içinde bide yumurtalı seviorum başka türlü yiyemedim gitti.. ama kendimi bu şekilde olan yemeğine alıştırmam lazım.. hamurişine karışmadan yesem daha iyi olacak :) çook faydalı.. ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  12. Ellerinize sağlık çok leziz ve güzel olmuş. Hayırlı sahurlar.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  13. Ellerine sağlık boll sarmısaklı yoğurtlu ıspanağa bayılırım

    YanıtlaSil
  14. nede güzel gözüküyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  15. Ne tesaduf bende de yogurtlu ispanak var. Sevgiler

    YanıtlaSil
  16. ELLERİNE SAĞLIK BENDE ISPANAĞI SEVENLERDENİM AH ŞU TEMİZLEMESİDE OLMADA:))
    KİM FAKİR YEMEĞİ DEMİŞSE YANILMIŞ..YEMEĞİN FAKİRİ ZENGİNİMİ OLUR.
    YEMEK YEMEKTİR BENCE:))İNSANIN CANI İSTESİN YETER Kİ:)))
    SEVGİLER

    YanıtlaSil
  17. Sanki kış gelmiş gibi oldu; oysaki artık yaz kış yok,çok leziz görünüyor.Ellerine sağlık,sevgilerrr....

    YanıtlaSil
  18. Sevgili annemineli, kis gelmediyse de yakindir. Sicaklik 15 derece.

    YanıtlaSil
  19. Yemeğin fakiri zengini mi olurmuş? ilk defa duydum böyle birşey... Kim öyle birşey ima ettiyse aldırma sen Nesrincim.
    Bu sene bütün yaz ıspanak vardı pazarda, markette. Mevsismi olmadığı için alıp yapmak içimden gelmedi, ama yavaş yavaş zamanı geliyor...
    Ispanağı da çok severim, ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  20. dunyanin her yerinde gunumuzde ki en lunks bilinen yemekler i her zaman en fakir en yoksul ortamlar icad etmistir :)

    YanıtlaSil
  21. Biz salça yerine al biber koyarız, soğan da kullanmayız. Bütün malzemeleri koyup ısıtırız, yağ yanıp yemek su istemeye başlayınca yarım bardak su koyar pirinç pişene kadar pişiririz.

    YanıtlaSil
  22. @adsiz, ispanagin her hali güzeldir, en güzeli en basit olanidir. Yorumunuz icin tesekkür ederim.

    YanıtlaSil
  23. pirinçsiz nasıl olur? deneyen oldu mu?

    YanıtlaSil

Yorumlariniz yemeklerimin tuzu biberi...